Ne salatalık ne biber! Bu turşu çerez gibi gidiyor, yiyen tadını unutmuyor
TwitterLinkedinFlipboardE-postaLinki KopyalaYazı TipiManisa’nın bereketli topraklarında, bağcılığın kalbi Sarıgöl’de, yepyeni bir lezzet hazırlandı. Pekmez, sirke, kuru üzüm, yaş üzüm ve salamura yaprak gibi geleneksel ürünlerin yanı sıra, bu kez alışılmadık bir yenilikle karşımıza çıkıyor. Mevlana (Parmak) üzümünden üretilen üzüm turşusu, damakları şenlendirecek.
Sarıgöl Üzüm Kooperatifi, bölge tarımının potansiyelini en iyi şekilde değerlendirmek için durmaksızın çalışıyor. Kooperatif, yıllardır bağcılıkla özdeşleşen Sarıgöl’ün meşhur üzümlerini farklı formlarda tüketicilere sunuyor.
İlk duyulduğunda kulağa sıradışı gelse de, Mevlana üzümünden turşu üretimine başlandı.bu ürün kısa sürede büyük bir beğeni topladı. Kooperatif Başkanı Yusuf Tüfekçi, üzüm turşusunun hikayesini şu sözlerle anlatıyor: “Her yıl ürün yelpazemizi genişletmek için yeni fikirler peşindeyiz. Bu kez Mevlana üzümünden turşu yapmayı denedik ve ortaya gerçekten eşsiz bir lezzet çıktı. Hem ferahlatıcı hem de bağımlılık yapan bu tat, sofralarda fark yaratacak.”
Üzüm turşusu, henüz piyasaya çıkmadan önce dikkatleri üzerine çekmeyi başardı. Kooperatif, ürünün tanıtımı için ilk etapta Gaziantep merkezli bir firmaya 100 kilogramlık bir parti gönderdi. Bu stratejik hamle, ürünün geniş kitlelere ulaşmasını sağlamayı amaçlıyor.
Yusuf Tüfekçi, turşunun piyasada büyük bir ilgi göreceğine olan inancını dile getiriyor: “Bu turşu, sadece bir garnitür değil, adeta bir atıştırmalık. Çerez gibi tüketiliyor, bir yiyen bir daha istiyor. Gaziantep’teki tanıtım sürecinin ardından, ürünümüzün tüm Türkiye’ye yayılacağına inanıyoruz.”
Sarıgöl Üzüm Kooperatifi’nin üzüm turşusu projesi, sadece lezzetli bir ürün sunmakla sınırlı değil; aynı zamanda bölge tarımına ve ekonomisine önemli katkılar sağlamayı hedefliyor. Ancak kooperatif, üzümün yalnızca taze ya da kuru haliyle sınırlı kalmaması gerektiğini düşünüyor. Bu vizyonla hayata geçirilen üzüm turşusu, alternatif ürün geliştirme çalışmalarının bir parçası.
Proje, hem çiftçilere yeni gelir kaynakları yaratıyor hem de bölgenin tarımsal çeşitliliğini artırıyor. Kooperatifin bu çabası, Sarıgöl’ün tarımsal inovasyon alanında öncü bir bölge olmasına olanak tanıyor. Peki, üzüm turşusu tam olarak nasıl bir lezzet?
Kahvaltılarda, aperatif tabaklarında ya da ana yemeklerin yanında servis edilebilen bu ürün, hafif tatlı-ekşi uyumuyla seviliyor. Mevlana üzümünün doğal tatlılığı, turşunun ferahlatıcı ekşiliğiyle birleştiğinde ortaya inanılmaz bir tat çıkıyor.
Haber Kaynak : MILLIYET.COM.TR
“Yayınlanan tüm haber ve diğer içerikler ile ilgili olarak yasal bildirimlerinizi bize iletişim sayfası üzerinden iletiniz. En kısa süre içerisinde bildirimlerinize geri dönüş sağlanılacaktır.”
